Muslitos de pollo en olla lenta

Hola Ninjas!

Hoy hacemos una receta en OLLA LENTA o SLOW COOK Veremos que en nuestra máquina el tiempo mínimo es 4h pero con tenerlo 3 horas es más que suficiente. Nosotros tuvimos el pollo macerando 24h antes pero no es necesario.

Os cuento!


Ingredientes (2 personas)

  • 5 Muslitos de pollo
  • Caldo de verduras (también se puede hacer con otro tipo de caldo o agua)
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 3 tomates
  • AOVE
  • Cúrcuma
  • Pimienta negra
  • Eneldo
  • Sal

Elaboración

  • Pintamos con aceite los muslitos y les ponemos las especias mezclando todo bien. Podéis poner las especias que más os guste. Salamos al gusto
  • En la olla echamos un poquito de aceite y los dos dientes de ajo. Programamos SEAR/SAUTE Dejamos que se vaya calentando y mientras cortamos las hortalizas. No pasa nada si quedan trozos grandes ya que al final lo pasaremos por la batidora.
  • Cuando empiecen a dorarse los ajos añadimos todas las verduras y salteamos hasta que se vayan haciendo. Ahí es cuando echamos los muslitos y los dejamos unos 5 minutos.
  • Incorporamos el caldo vegetal sin que llegue a cubrir el guiso.
  • Programamos SLOW COOK (lo quitaremos a las 3h) y le ponemos la tapa con la válvula abierta (posición VENT)
  • Pasadas las 3h sacamos los muslitos de pollo (con cuidado que se deshacen de lo tierno que queda) y pasamos por la batidora las verduras y el caldo
  • OJO!! Mejor que lo hagáis en un vaso batidor aparte para no estropear el recubrimiento cerámico.
  • Volvemos a echar todo en la cubeta y mezclamos bien. Si vemos que se ha enfriado un poco le damos un golpe de calor con SEAR/SAUTE ( no nos hizo falta

Y listo!! El resultado es un plato súper meloso. Los muslos de pollo quedan muy tiernos y jugosos. Preparad pan porque la salsa es irresistible!

Nos sobró salsa que la usaremos para un arroz o unas legumbres. Ya os contaré qué receta de aprovechamiento hemos hecho.

¡¡Que aproveche y a disfrutar!!

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