Mejillones con tomate

¡Hola Ninjas!

Los mejillones son un marisco muy popular en todo el mundo. Se pueden preparar de muchas formas diferentes, pero una de las más populares es cocinarlos con una salsa de tomate, tal y como os vamos a contar hoy.

Sea cual sea la receta que elijas, asegúrate de usar mejillones frescos y de calidad. Los mejillones deben estar cerrados antes de cocinarlos; si alguno está abierto, debes desecharlo. Además, asegúrate de lavar bien los mejillones antes de cocinarlos para eliminar cualquier arena o impureza que puedan contener.


Ingredientes

  • Mejillones frescos
  • Cebolla
  • Pimiento troceado
  • Tomate frito
  • Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • Pimentón

Elaboración

  • Limpiamos bien los mejillones, quitándoles los pelillos y las impurezas que tengan. Desechamos los que estén abiertos o con la cáscara rota.
  • Cocinamos al vapor durante 10m (programa STEAM)
  • Una vez hechos, retiramos los que no se hayan abierto y los dejamos con una sola cáscara.
  • Reservamos un vaso de líquido de la cocción.
  • Troceamos la cebolla, el pimiento y los salteamos en la olla con un chorrito de AOVE (programa SEAR/SAUTE)
  • Una vez dorados añadimos el tomate frito y el vaso del líquido de los mejillones.
  • Incorporamos los mejillones y dejamos que se cocinen durante unos 5 minutos.

Os recomiendo comerlos recién hechos. Son una maravilla y os podéis comer media barra de pan sin daros cuenta. Mojar en la salsa de tomate… ¡es una fantasía!

Nosotros usamos nuestra Ninja Foodi pero podéis adaptarla a cualquier olla o máquina del mercado.

Que os aproveche y disfrutad, ¡que son dos días!

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