Lentejas con chorizo

Buenos días!

Os vais dando cuenta de que en esta casa somos muy de cuchareo. 2 o 3 días a la semana comemos legumbres. En verano la cosa cambia, ya que las tomamos más bien en ensalada (aunque más de un puchero cae, aunque haga calor)

Esta vez vamos a hacer un plato clásico, de los de toda la vida y que sienta fenomenal Para esta receta vamos a usar el tomate frito casero que hicimos. Tenéis el enlace aquí


Ingredientes

  • 1 bote lentejas cocidas
  • Medio puerro
  • Tomate frito casero (unos 125gr más o menos)
  • 2 chorizos para guisar
  • Pimiento (tenía congelados en tiras)
  • Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • Sal
  • Agua

Elaboración

  • Troceamos los chorizos en rodajas y los echamos a la cubeta, junto con un poquito de AOVE. Programa SEAR/SAUTE para saltearlos.
  • Cortamos el puerro, lo incorporamos y removemos hasta que vaya cogiendo color. A continuación echamos los pimientos. (Esto ya empieza a oler de muerte)
  • Una vez que esté rehogado añadimos la salsa de tomate y mezclamos bien. Dejamos que se cocine unos 5 minutos.
  • Añadimos las lentejas cocidas, salamos al gusto y echamos agua sin llegar a cubrir.
  • Ponemos la tapa con la válvula cerrada (SEAL) Programamos PRESSURE LOW 15m

Podéis despresurizar manualmente o que vaya perdiendo presión por sí sola, lo que prefiráis. Os recomiendo que probéis cómo está de sal por si hace falta rectificar, ya que el tomate que le hemos puesto no lleva nada de sal.

A nosotros nos gusta echarle un chorrito de vinagre cuando vamos a comerlo. Y a vosotros? Os gusta echarle un poquito? Contadme!! A disfrutar y que aproveche!

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