Lentejas con calabaza

Lentejas… ¡Si te gustan las comes y si no las dejas! ¿Cuántas veces habremos oído esta frase? Mi madre me lo decía siempre. De pequeña no me gustaban nada las lentejas. ¡Menos mal que con el tiempo se me educó el paladar!

Este plato está cargado de nutrientes y es una excelente opción para vegetarianos y veganos que buscan una fuente de proteína vegetal.

Es muy sencilla de preparar. Esta vez cocinaremos en alta presión con nuestra Ninja Foodi. Nosotros utilizamos esta máquina, pero os recuerdo que todas las recetas son aptas para cualquier modelo u olla tradicional.


Ingredientes

  • 1 bote de lentejas cocidas
  • Media cebolla
  • 1 trozo de calabaza (no usaremos toda)
  • Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • Sal
  • Agua o caldo de verduras

Elaboración

  • Troceamos la cebolla, la calabaza y las añadimos a la cubeta previamente caliente con un chorro de AOVE Programa SEAR/SAUTE dorar saltear
  • Doramos durante un ratito hasta que veamos que la cebolla empieza a transparentar.
  • Echamos las lentejas y removemos para que se mezclen bien. Salamos al gusto y cubrimos con agua o caldo de verduras.
  • Ponemos la tapa con la válvula cerrada y cocinamos a presión durante 10m PRESSURE HI 10m

Podéis preparar para varios días y congelar.

¡Un primer plato de categoría! Súper rico y cargado de energía.

¡Que os aproveche!

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