Garbanzos con quinoa express

Buenas tardes!
Hoy se nos ha echado el tiempo encima y no tenía nada preparado para
comer. En la despensa siempre hay botes de legumbres cocidas y en el
congelador nos gusta tener verduras y bases congeladas, para días como el
de hoy, que hay que pensar algo rápido y con consistencia.
Con lo que había por casa hemos apañado unas legumbres y han quedado
espectaculares. Las hemos hecho en el modo PRESSURE (olla a presión) y
entre que iba y venía del colegio se han cocinado.


Ingredientes

  • 1 bote de garbanzos cocidos
  • Mezcla para sofrito congelado
  • 1 cucharada de pimentón de la Vera
  • Unos 45gr de quinoa
  • 2 zanahorias
  • Bacon en trozos (un puñadito)
  • cacito de caldo de carne concentrado

Elaboración

  • Programamos modo SEAR/SAUTE y echamos el bacon. No ponemos aceite ya que éste va a soltar su propia grasa. Mientras troceamos las zanahorias
  • Una vez que empiece a dorarse añadimos el sofrito, las zanahorias, la quinoa y el pimentón. Seguimos salteando unos 5 minutos aproximadamente
  • Incorporamos el bote de garbanzos (yo no le quito el líquido, pero eso como queráis) y lo mezclamos todo bien.
  • Añadimos agua justo hasta cubrir, ponemos el cacito de caldo y programamos PRESSURE HIGH 10 minutos

Podemos esperar a que despresurice por sí mismo o abrir la válvula, eso lo que prefiráis. Es un plato súper completo y de verdad os digo que quedan muy buenos.

Que aproveche!!!

Comentarios

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *