Crema de vainas con yogur

¡Benditas cremas! Las tenemos de todo tipo y a cada cual más rica. Son el plato perfecto para entrar en calor en invierno y para refrescarse en verano. Admiten prácticamente cualquier ingrediente y son súper versátiles.

En casa todas las semanas tomamos alguna crema o puré. Son imprescindibles.

Hoy os presentamos una crema muy original y con un toque láctico muy curioso.


Ingredientes

  • 250gr de vainas (tenía congeladas de la última vez)
  • ¼ de cebolla
  • 1 pastilla de mantequilla
  • Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • Nuez moscada
  • Sazonador Harira (le da un toque distinto)
  • 1 yogur natural
  • Agua o caldo de verduras
  • Sal

Elaboración

  • Picamos la cebolla y la sofreímos en la cubeta con un chorro de AOVE y la pastilla de mantequilla. Programa SEAR/SAUTE en nuestra Ninja Foodi
  • Una vez esté dorada la cebolla, incorporamos las vainas y las salteamos un poco. Añadimos las especias y la sal al gusto.
  • Cubrimos con agua o caldo de verduras y cocinamos a presión durante 10m
  • Despresurizamos y pasamos a un vaso batidor.
  • Añadimos el yogur y batimos hasta que quede una consistencia sedosa.

Para que quede aún más fina, podéis pasarla por un colador o un chino. En este caso no ha hecho falta.

Decoramos con unos picatostes, jamón picado, un chorrito de AOVE, unas semillas de quinoa… Las posibilidades son casi ilimitadas.

¿Qué os parece la receta? Os animo a probarla.

Que aproveche

Nosotros usamos nuestra Ninja Foodi pero podéis adaptarla a cualquier horno o freidora de aire.

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